18 décembre 2008
Haro sur le foie gras - beurk
le foie gras est le foie malade d’un oiseau atteint de stéatose hépatique.
Une étude de l’Institut national de recherche agronomique (INRA)
présente ainsi la composition de ce produit : « Dans un foie gras de
bonne qualité, les lipides représentent plus de la moitié du poids,
contre moins de 5 % chez les oiseaux non gavés. En réponse au gavage,
les lipides de toutes classes s’accumulent dans le foie, mais les
triglycérides prédominent (95 % des lipides). Ces triglycérides sont
riches en acides gras monoinsaturés, avec plus de 50 % d’acide oléique,
mais contiennent très peu d’acides gras polyinsaturés (...) Enfin, il
faut souligner la richesse du foie gras en cholestérol (parfois plus de
1 g pour 100 g). L’accumulation des lipides se fait au détriment de
l’eau, mais aussi des protéines, qui représentent moins de 10 % du
poids. Ainsi, trop riche en calories et en cholestérol, et pauvre en
protéines et en acides gras essentiels, le foie gras est un aliment
très déséquilibré sur le plan nutritionnel ».
13 décembre 2008
Les banques ...
Une autre citation, toujours d'actualité !
Je pense que les institutions bancaires sont plus dangereuses pour nos
libertés que des armées entières prêtes au combat. Si le peuple
américain permet un jour que des banques privées contrôlent leur
monnaie, les banques et toutes les institutions qui fleuriront autour
des banques priveront les gens de toute possession, d’abord par
l'inflation, ensuite par la récession, jusqu'au jour où leurs enfants
se réveilleront, sans maison et sans toit, sur la terre que leurs
parents ont conquis.
> > Thomas Jefferson, 1802
Sauf qu'il n'avait pas prévu que les Etats renfloueraient les banques sur le dos des simples citoyens, et encore moins qu'un député français oserait proposer que les pertes de boursicotages seraient déductibles de l'impot sur le revenu ...
08 décembre 2008
Napoleon III
Bon, avec beaucoup de retard, (désolée, à cause de problèmes tecniques !!), vous avez eu la réponse, le texte ci-dessus a été écrit par Victor Hugo parlant de Napoleon III ... que de similitudes !